Работа: в Казани , 1 вакансия

Обязанности:

Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация, аттестация и т.д.);

Тесное взаимодействие с поставщиками: размещение и контроль качества заказов.

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;

Контроль за отпуском и качеством блюд;

Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе.

Составление технологических карт;

Контроль хранения сырья, продуктов;

Планирование работы кухни,

Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;

Соблюдение

...