Работа: в Казани , 2 вакансии

Основные задачи:

• Приготовление блюд по технологическим картам (горячий и холодный цех)
• Подготовка заготовок (нарезка, маринады, соусы и т.д.)
• Соблюдение стандартов подачи и качества блюд
• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов
• Поддержание чистоты рабочего места и оборудования
• Соблюдение санитарных норм (HACCP)
• Участие в инвентаризациях
• Контроль остатков продуктов и своевременное информирование о закупках
• Работа с кухонным оборудованием (плиты, печи, фритюрницы и

...

Обязанности:

• Приготовление блюд — готовить первые и вторые блюда, салаты, соблюдать технологические карты и правила сочетаемости ингредиентов.
• Организация рабочего процесса — проверять наличие и качество продуктов, контролировать условия хранения. Следить за исправностью оборудования и поддерживать чистоту на рабочем месте.
• Контроль качества — проверять вкусовые характеристики блюд, отвечать за соблюдение санитарных норм и стандартов хранения готовой продукции.

Требования:

• среднее профессиональное образование

...